Lammgigot mit KrÄutermarinade

Zubereitung

• Knoblauch möglichst fein hacken, mit dem Olivenöl, den Gewürzen und dem Senf zu einer Paste vermischen.
• Die Kräuter grob hacken, leicht zerdrücken und ebenfalls zur Paste geben.
• Diese Paste dann in den Lammgigot einmassieren. Den fertig marinierten Gigot in Klarsichtfolie wickeln und 1-2 Nächte im Kühlschrank stehen und ziehen lassen.
• Den Ofen auf 120° C (Ober- /Unterhitze) vorheizen. Den Gigot in eine erhöhte, ofenfeste Form legen und in den Backofen schieben.
• Nach 3 1/2 Stunden Garzeit kann man nach Belieben Karotten, Zwiebeln und Tomaten zum Gigot geben. Und den Gigot weitere 1 - 1 1/2 Stunden garen.